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智慧監管+多方合力 南京建鄴市場監管局保障百姓食品安全
江蘇消費網 (2020-01-13) 來源:南京市建鄴區市場監管局
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  去年以來,南京市建鄴區市場監管局認真貫徹市委、市政府關于食品安全工作的決策部署,全面落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求,自覺以“城市客廳”建設任務為目標引領,深化高質量發展目標,食品安全保障水平穩步提高。

  “五碼溯源”全覆蓋,“智慧監管”啟新章

  目前,建鄴全區22個農貿市場全部建成食品快檢室和食品溯源與信息公示平臺,實現了五碼溯源(信息公示、溯源索證索票、支付寶、微信和銀聯支付五個二維碼合成一個二維碼)全覆蓋,該項目曾受到國務院政務信息公開領導小組表揚,在全市食品安全特色工作評比中榮獲全市一等獎,并在全市推廣;開發建設“重大活動食品安全智慧監管系統”,搭建了視頻式食品安全監控中心,通過大數據手段,整合相關信息智慧監管,實現公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風險隱患可控、食品安全可感,不斷提升食品安全管理水平;全區1941家餐廚廢棄物產生單位、收運車輛運行軌跡全部錄入區智慧環衛平臺,實現對收運過程是否按時、按線路,操作是否規范進行實時監控。

  學校明廚百分百,食品安全進課堂

  據了解,全區107家學校食堂量化分級等級評定均達B級以上,其中A級達85%,明廚亮灶覆蓋率100%。運用“互聯網+”形式,打造學校食堂信息、過程、評價、監管、信用“五位一體”的陽光餐飲,接受家長和社會監督。協同區教育局將專項檢查與學區視導聯合進行,每學期開學初對學校食堂進行食品安全檢查,明確學校校長為學校食堂安全管理第一責任人,南京金陵中學河西分校在“校長陪餐制”的基礎上增加了“家長配餐制”。此外,該校自建食品快檢中心,讓學生參與體驗食材質量檢測活動,寓食安于日常教育,令人耳目一新。據悉,該項工作受到國家市場監管總局相關領導的肯定并建議推廣。

  抽檢覆蓋全類別,風險監測助食安

  在承接總局、省市抽檢任務的同時,制定抽檢年度計劃,自主開展抽檢。抽樣主體覆蓋了全區生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、鮮蛋、水產品、奶等33食品大類產品。本年度區域抽檢共計2305批次,達7.9份/千人,合格率98.5%,推進不合格后處置,處置率100%,公示率100%。對本地發現或外地通報的違法行為和問題食品,及時、全面開展上下游責任溯源追查,產品召回、問題食品銷毀、責任查處等后處置工作,及時處置率100%。通過食品安全風險常規監測,掌握本市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢。啟用基于HIS系統加強對食源性疾病病例監測和暴發監測,規范食源性疾病報告流程。邀請省級哨點醫院進行現場技術指導和業務督導,強化工作技能,提升業務素養。兩家省級哨點監測醫院完成監測病例信息上報384例,完成全年監測任務率160%,采樣檢測118例,全年完成檢測任務118%。

  社會共治顯成效,第三方“做體檢”

  率先在餐飲集中區域,建立食品安全工作站15家,年度新增3家市級示范工作站,目前總數達到7家,在南京市位于領先。“金鷹世界”被評為省級餐飲質量安全示范街,18家餐飲單位被評為省級餐飲質量安全示范店(食堂),將全區32家市級餐飲質量安全示范店全部納入市局“陽光餐飲”平臺,食品安全先進做法被國內眾多兄弟單位學習借鑒。委托第三方專業機構對全區學校(早教機構)食堂和大型餐飲服務單位食品安全工作進行全面體檢,對檢查中發現的問題出具排查問題清單,針對問題及時督促整改,促進形成長效機制。

  專項整治強監管,行刑銜接促執法

  開展全市整治食品安全問題聯合行動、大排查大檢查大督查專項行動、掃雷行動等食品安全專項整治工作,在重點區域、重點環節、重點品種方面基本消除了食品安全隱患。開展網絡銷售餐飲食品“食安封簽”,確保網購餐飲食品外送過程中的安全。加強食品流動攤點整治,累計整治2400處,勸離新疆露天燒烤點51處。走訪摸排轄區食品藥品生產、加工和銷售企業、攤點,打擊違法行為,食品類案件立案141起,刑事立案4起,抓獲犯罪嫌疑人85人,目前已公訴48人。部門聯動對餐廚廢棄物收運情況進行專項整治,查處違規行為90起,告知281次,全區總計處理餐廚垃圾能力為39.78噸/日。

  食安系萬家,建鄴區市場監管局將不遺余力、履職盡責,不斷加大食品安全監管工作力度,確保人民群眾“舌尖上的安全”。(陳榕 韓莉蕓)

編輯:劉軍

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